L'olio del Bindozzino
Da un migliaio di piante di olivo, alcune plurisecolari, curate con esperienza e passione
All'interno del podere di 25 ettari la coltivazione più importante è quella delle piante di ulivo delle varietà moraiolo, leccino ed in prevalenza olivastra seggianese, una cultivar originaria dell'area del Monte Amiata, con diffusione limitata alla provincia di Grosseto ed ai comuni di Castiglione d'Orcia e Montalcino in provincia di Siena. Trattandosi di una varietà particolarmente resistente al freddo invernale sono molte le piante sopravvissute all'ondata di gelo del gennaio 1985 che tanto colpì le colture di olivo in Toscana. Alcune delle piante più vecchie ed imponenti si trovano a ridosso del casolare in cui alloggiano gli ospiti.
Presso l'agriturismo è possibile acquistare l'ottimo olio extra vergine di oliva. Il prodotto è offerto in degustazione gratuita agli ospiti dell'agriturismo, ed a quanti, di passaggio a Castiglione d'Orcia, vengano a visitare l'azienda agricola. L'extra vergine è posto in vendita in bottiglia o, a prezzo ridotto, in pratici contenitori di latta da cinque litri. L'olio può essere acquistato anche con ordinazione da effettuarsi al telefono o attraverso email. Il prodotto viene spedito in contenitori di latta a mezzo di corriere espresso, con pagamento in contrassegno.
L'annata 2024
Raccolta di olive discreta in quantità, buona la resa in olio e la qualità del prodotto
L'olio del Podere Bindozzino è multi-cultivar, dalle varietà moraiolo, frantoiano, olivastra (una varietà caratteristica del vicino comune di Seggiano), leccino e oriolo. La raccolta del ha fruttato una discreta quantità di olive, intorno ai 100 quintali, mentre la resa in frantoio si attesta tra il 13 e il 16%. Nella zona di Poggio Rosa, località a sud di Castiglione d'Orcia, l'andamento climatico è stato favorevole, senza diffusione della mosca olearia. La raccolta e la macinatura delle olive nella stessa giornata contribuiscono all'ottenimento di un prodotto di primissima qualità.
Sono disponibili per l'acquisto in sede e per la spedizione tramite corriere espresso lattine nei formati da 1 litro, 2 litri, 3 litri, 5 litri. Sono disponibili anche eleganti bottiglie in vetro da 25, 50 e 75 cl.
